Сладости - сыроедческие рецепты

Не подумайте, что сыроедение лишит вас ваших любимых сладостей, ведь известно, что сладкое нужно для нормальной работы всех систем и органов: глюкоза, содержащаяся в продуктах и получаемая в ходе расщепления сложных углеводов - это универсальное топливо для клеток. Глюкоза всегда присутствует в крови, обеспечивая бесперебойную работу всех органов и систем.  А для клеток коры головного мозга - глюкоза является единственным и безальтернативным источником энергии!

Кроме того, учёные доказали, что женскому организму сладкое часто просто необходимо, это происходит из-за воздействия гормонов эстрогенов на ткани головного мозга и уровень сахара в крови, а лучший источник сахаров для организма - это, конечно же, фрукты и сухофрукты. Теперь можно перестать считать калории: из живых натуральных продуктов усваивается только то, что нужно организму.

 

Хочу заметить, что я не являюсь сторонником фанатичного перехода на сыроедение. Прежде всего, нужно прислушиваться к своему организму. И для начала вводить в свой рацион побольше сырых, живых продуктов. Если вы приучите постепенно себя к тому, что сырых продуктов на вашем столе для начала будет 70% от общего объёма пищи, съеденной за день, то уже огромный шаг на пути к здоровью. И здесь как раз будет уместно начать «новую здоровую жизнь», начав кормить себя, любимую живыми сладостями.
 
Я с удовольствием поделюсь с вами парой рецептов, они просты и быстры в приготовлении, а об их пользе вы сможете судить по составу продуктов. Ну  а уж их вкус даже глупо обсуждать – попробуйте сами и угостите своих близких – не заметите как эта вкуснятина закончится, и вы побежите на кухню делать следующую порцию)))
 
Итак… первый рецепт не совсем «сырой», но вполне себе «здоровый». Здесь продукты подвергаются термической обработке, но совсем чуть-чуть. Возможно, это немного успокоит тех, кто побоится сразу становиться сыроедом)

БАНАНОВО-КОКОСОВЫЕ ЕЖИКИ

Быстрое в приготовлении печенье - влажное внутри и слегка хрустящее снаружи.
7-8 мягких фиников, очищенных от косточки (я покупаю финики в коробке - Каспиран)
1 спелый банан (очищенный)
100 гр несладкой кокосовой стружки
 
Прогреть духовку до 160°C.
Застелить пергаментом противень,(я использую силиконовый противень). В блендере, или кухонном комбайне-измельчителе сделать пюре из фиников и банана.(если вдруг нет блендера, прекрасно работает обычная вилка, правда придётся немного потрудиться).  Добавить кокос. Перемешать. Масса должна быть мягкой, но не текучей; по необходимости добавить кокосовой стружки. Выложить печенье на противень чайной ложкой. Получаются такие маленькие пирамидки-ёжики.Выпекать около 15-20 минут. Я периодически заглядываю и проверяю. Печенье должно немного поджариться снизу и слегка сверху, но внутри оно останется мягким. Полностью остудить печенье на решётке. После остывания печенье подсохнет. Получается примерно 25-30 премиленьких румяных ёжиков.

И второй рецепт – это уже самые настоящие «сырые» конфеты
 
ТРЮФЕЛИ 
 
1 стакан грецких орехов
0,5 стакана мягких фиников (я и здесь использую финики в коробке Каспиран )
0,5 стакана синего (чёрного) изюма
Сок половинки апельсина
2 столовые ложки кэроб-порошка.
 
Обогатят вкус конфет специи – корица, кардамон, мускатный орех – добавляйте их по чуть-чуть, не забывайте пробовать во время приготовления. Будет пикантно вкусно, если в конфеты добавить цедру с половины апельсина. Можно добавить в конфеты резаные грецкие орехи, можно внутрь положить фундук или миндаль, и даже вишенку…

Смешать грецкие орехи, изюм  и финики в кухонном комбайне, смешать или провернуть через мясорубку, добавить кэроб, сок и специи. Скатать из ореховой массы шарики, или сделать конфеты в форме трюфелей. Обвалять шарики в кэробе или в кокосовой стружке. Наслаждаться не спеша, не беспокоясь о фигуре. Можно в процессе наслаждения конфетами проговаривать мысленно аффирмацию – «Когда я ем эти конфеты, я стройнею, молодею и расцветаю!»)))
 
Что такое кэроб: - Кэроб используется как здоровый заменитель шоколада. Он производится путем перемалывания жареных или сырых стручков дерева кэроб, средиземноморского вечнозеленого растения. В кэробе много витаминов и минералов, а также он является хорошим источником клетчатки. Шоколад содержит влияющие на психику вещества, в то время как кэроб содержит витамины и нужную нам клетчатку. Помимо этого кофеин, содержащийся в шоколаде, вымывает из организма витамины, а вот кэроб из организма выводит токсины. Кэроб можно купить в интернет-магазинах здоровой еды (на крайний случай, его можно заменить органическим какао-порошком, его тоже сейчас не проблема купить в крупных супермаркетах).
Желаю вам приятного начала в прямом смысле – «сладкой жизни»!)))

В следующий раз мы поговорим о живом мороженом и шоколадном фондю…м-м-м-м…))

Автор: Галина Чайка